洋葱、蘑菇远红外多层干燥及复水性能的研究被引量：1

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摘要本文利用远红外干燥试验箱对洋葱、蘑菇进行了多层干燥试验和对其干制品作了复水性能试验,得出了底层及上面各层物料装载量的比例;干燥初期与后期箱温的较优组合和较佳干燥工艺;干制品含水率、干燥前预处理浸温与复水性能的关系以及适当的复水温度与浸时。

作者张慜许乃章

机构地区浙江农业大学农工系

出处《畜牧兽医科学（电子版）》 1990年第6期21-25,共5页 Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

关键词洋葱蘑菇远红外技术干燥复水性

参考文献1

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畜牧兽医科学（电子版）

1990年第6期

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