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法国研发低糖低酒精的新型葡萄酒

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摘要这种被称为“轻度”的新型葡萄酒是由法国国家农业研究院下属的法国葡萄酒研究中心研发出来的。它以含糖分较少的葡萄为原料，并采用了特殊的蒸馏处理过程控制酒精含量，这样以来，它的含糖量比传统葡萄酒减少了30％，酒精含量也只有9％。

出处《中外食品》 2009年第9期17-17,共1页 Food global industry

关键词法国葡萄酒酒精含量研发低糖过程控制蒸馏处理研究院含糖

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中外食品

2009年第9期

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