摘要
独头蒜是大蒜顶芽最内层鳞片膨大，而外层鳞芽分化不良，不能形成蒜瓣或植株不能抽薹，缺乏足够的营养供给鳞芽分化，不能形成侧芽，但在长日照和温暖气候条件，营养集中贮存在顶芽最内层鳞片之中而形成。在大蒜的传统栽培过程中，通常为提高商品蒜头的产量，尽量避免独头蒜的产生。但近年来，独头蒜以其外形圆整、易剥皮加工、食用方便而备受消费者青睐。如何利用小蒜瓣品种生产独头蒜，提高大蒜经济效益成了大蒜生产的又一条途径。
出处
《甘肃农业科技》
2010年第1期55-56,共2页
Gansu Agricultural Science and Technology
