摘要
目的了解辖区内餐饮店持证(食品卫生许可证)情况,掌握各类餐饮店公共餐具消毒合格率,为进一步加强卫生监督、监测工作提供依据。方法以居委为单位,采用分层随机整群抽样方法,对辖区内各类餐饮店公共餐具进行采样、检验和分析。结果辖区内公共餐具消毒合格率与2007年深圳市餐具消毒合格率无统计学意义(P>0.05)。餐具消毒合格率分布为:持证单位明显高于无证单位(P<0.01);B级单位明显高于C级单位(P<0.01);大、中型单位明显高于小型单位(P<0.01);不同行业之间存在统计学意义(P<0.01)。结论应加强辖区内的卫生监督、监测工作,有效提高持证率,落实卫生监督量化分级制度,重点加强无证、小型和低评级单位的监督、监测工作。
出处
《中国热带医学》
CAS
2010年第1期129-130,共2页
China Tropical Medicine
