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利乐无菌纸盒包装凉粉的研制被引量：8

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摘要提出了无菌纸盒包装凉粉的生产工艺及质量标准，确定了最佳生产配方，并对凉粉草的搭配、用量、增稠剂的选用、灌封温度的控制等问题进行了研究。

作者黄健豪赵为康

机构地区广州鹰金钱企业集团公司研究所

出处《广州食品工业科技》 1998年第3期42-44,共3页

关键词凉粉凉粉草无菌包装工艺流程纸盒包装

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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参考文献2

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广州食品工业科技

1998年第3期

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