期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

木糖醇

下载PDF

导出

摘要木糖醇是从植物中提取出来的天然甜味剂，白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂；其味凉，甜度相当于蔗糖，热量比较低，相当于葡萄糖，同时木糖醇也是一种具有营养价值的甜味物质，是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的成人，

作者代海峰

出处《青苹果》 2010年第1期40-41,共2页

关键词木糖醇营养价值甜味剂多元醇葡萄糖中间体蔗糖天然

分类号 TS245.8 [轻工技术与工程—制糖工程] TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1尤新.功能性甜味剂──木糖醇[J].中国食品添加剂,1996,7(2):15-18. 被引量：7
2乖乖兔.是谁品出了“味”[J].课堂内外（小学版）,2007(5):10-15.
3吕白凤.木糖醇在各类食品中的应用[J].农村新技术（加工版）,2010(8):23-24. 被引量：4
4吕白凤.木糖醇在各类食品中的应用[J].食品安全导刊,2009(5):48-49. 被引量：2
5王恩收.糖都是甜的吗[J].中学生数理化（八年级物理）（人教版）,2015,0(5):44-44.
6L-阿拉伯糖的作用[J].中国食品卫生杂志,2009,21(5):421-421.
7杨海军.在食品工业中广泛应用的赤藓糖醇[J].农产品加工,2006(2):48-49. 被引量：2
8如何挑选味精[J].中国品牌与防伪,2008(5):69-69.
9崔国庭,田呈瑞.大孔吸附树脂分离纯化苦杏仁苷的研究[J].食品工业科技,2005,26(4):89-92. 被引量：11
10刘大江,任家惠,罗金华,李志东.窖泥中白色团块和白色晶体的研究——窖泥成分对酒质的影响(第三报)[J].酿酒科技,1990(1):9-13. 被引量：6

青苹果

2010年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部