粮食中霉菌与霉菌毒素污染情况调查被引量：3

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摘要粮食中霉菌与霉菌毒素污染情况调查林朝蔡海珊张荣何云亚象山县卫生防疫站（浙江３１５７００）霉菌在粮食中生长繁殖产生有毒代谢产物，当人们食入污染这些毒性代谢产物的食物后可产生急性或慢性中毒症及各种疾病。杂色曲霉素是自然存在较广的致癌毒素，国内有报道和胃癌...

作者林朝蔡海珊张荣何云亚

机构地区象山县卫生防疫站

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 1998年第4期228-229,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词粮食霉菌霉菌毒素调查污染

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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