啤酒酵母菌的细胞融合

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摘要啤酒多倍体酵母菌原生质体已成功地与单倍体原生质体进行融合。经细胞壁再生后，稳定的融合重组体被分离出来。这些融合体的基因分析表明，融合体中含有双亲的基因型。孢子形成良好，且每个子囊中含有四个孢子，每个孢子确实是二倍体。这样原生质体融合就提供了一个对啤酒酿造酵母进行遗传分析的方法。但是如果没有一个方便的杂交技术，这个方法将是很困难的。

作者黄廷钰王志学冯敏刘素萍 I.Russell G.G.Stewart

机构地区加拿大Labatt啤酒酿造有限公司酿造研究与发展部

出处《微生物学杂志》 CAS CSCD 1998年第3期60-64,共5页 Journal of Microbiology

关键词杂交原生质体酵母属性别啤酒酵母细胞融合

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程] Q949.326.1 [生物学—植物学]

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