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主题餐厅设计艺术与技巧探讨被引量：3

Techniques and Arts in the Design of Theme Restaurants

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摘要餐饮空间的主题性设计，首先应该明确以什么为主题。在这里，除了要考虑业主的要求，更重要的是对市场进行可行性研究论证。从顾客的立场出发，调查分析顾客的所有需求，包括一些细节的需求。哈瓦那中西餐厅处在大连市二七广场时代大厦下面，其经营的西餐主要原料全是古巴进口的。而二七广场不仅是一个大型的商业消费场所，周边更是办公大厦林立。大连的小资一族、在附近的白领人士以及喜欢西餐的客人就是所要定位的消费群体。

作者唐建宋季蓉

机构地区大连理工大学建筑与艺术学院大连理工大学建筑与艺术学院环境艺术设计系

出处《美术大观》 2009年第12期215-215,共1页 Art Panorama

关键词设计艺术主题餐厅西餐厅餐饮空间消费场所消费群体大连市主题性

分类号 TU247.3 [建筑科学—建筑设计及理论]

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美术大观

2009年第12期

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