6种湖产食用植物营养素含量分析被引量：15

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摘要目的检测６种湖产食用植物营养素含量。方法用原子吸收，钼蓝比色，ＷＦＤ－９型光度计，日立８３５－５０型高速氨基酸自动分析仪等方法，分析了微山湖产藕、芡实、菱角、芦笋、莲子及荸荠６种有经济价值的食用植物的蛋白质、脂肪、碳水化合物，５种宏量元素，８种微量元素和１８种氨基酸。结果显示６种湖产食用植物营养素含量丰富。

作者孔德荣马然褚楠马龙江

机构地区济宁市卫生防疫站济宁市任城区卫生防疫站

出处《济宁医学院学报》 1998年第4期50-51,共2页 Journal of Jining Medical University

关键词食用植物营养素含量

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1998年第4期

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