发酵豆粕在畜牧生产中的应用研究进展被引量：5

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摘要豆粕是一种优异的植物蛋白饲料，蛋白含量高，氨基酸组成合理，动物对其利用率高，是猪等单胃动物很好的日粮。豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白（致敏因子1、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子，这些抗营养因子的存在，一方面使豆粕的消化率和利用率下降.另一方面对动物的生理、生长和健康造成不良的影响,

作者孙永刚亢娟娟王志祥杜思刚张世昌

机构地区河南农业大学牧医工程学院

出处《饲料研究》 CAS 北大核心 2009年第11期7-9,共3页 Feed Research

关键词发酵豆粕畜牧生产大豆抗原蛋白抗营养因子胰蛋白酶抑制剂应用植物蛋白饲料单胃动物

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学] TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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