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我国调味品标准现状及建议
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摘要
民以食为天，食以味为先。随着我国餐饮业的高速发展，调味品行业也出现了空前的发展，且总体发展趋势朝向高档化、方便化、多元化、复合化和营养化。近5年来，行业年增长率20％左右，且已连续10年实现年增长率超过10％。2007年，调味品和发酵制品实现总产值914亿元，同比增长27．9％；2008年我国调味品总产量已超过了1000万t，成为了食品行业内新的经济增长点。
作者
黄持都
鲁绯
机构地区
北京市食品酿造研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第11期177-180,共4页
China Brewing
关键词
调味品行业
标准
年增长率
经济增长点
发展趋势
发酵制品
同比增长
食品行业
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
F293.3 [经济管理—国民经济]
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