摘要
采用丙酮酸与乙酸锌反应合成水溶性丙酮酸锌，确定了适宜的工艺条件。合成水溶性丙酮酸锌最佳的反应条件是：以乙酸乙酯和丙酸为溶剂，其体积比为1：0．7，丙酮酸与乙酸锌摩尔配比为1：0．55，在20～25℃温度下反应。得到的产品的结构经红外和核磁的确证，其结构式为（c心COCOO）：Zn·1／2H2O，得到的产品在水中具有较好的溶解性。
The synthesis of the water-soluble zinc pyruvate from pymvie acid and zinc acetate was stud- ied. The suitable conditions were defined. The optimum synthetic condition was as follows：ethyl acetate： propionic acid （v ： v = 1 ： 0.7 ） as solvent; n （ pyruvic acid） ： n （ zinc acetate） = 1： 0.55 ; the reaction tem- perature 25℃. The product structure were analyzed and confirmed by IR and 1H NMR. The structure is （CHaCOCOO）2Zn ·1/2H20. Solubility of zinc pyruvate in the water is good.
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
2009年第10期1408-1409,1423,共3页
Applied Chemical Industry
基金
浙江省自然科学基金项目(Y407350)
台州市科技计划项目(07320)
关键词
丙酮酸锌
丙酮酸
合成
水溶性
zinc pyruvate
pyruvic acid
synthesis
water-soluble
