成都市武侯区1992～1997年腌腊肉制品亚硝酸盐残留量分析

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摘要从１９９２年起，于每年的第四季度对我区各腌腊肉制品厂、农贸市场、各商场（店）等生产、经营的腌腊肉制品进行采样检测，其主要卫生指标为亚硝酸盐，现将连续几年的检测结果分析如下。１样品来源及检验方法１．１样品由食品卫生科在我区各腌腊肉制品厂、农贸市场各商场...

作者曹晓明

机构地区成都市武侯区卫生防疫站

出处《预防医学情报杂志》 CAS 1998年第4期255-256,共2页 Journal of Preventive Medicine Information

关键词食品卫生腌腊肉亚硝酸盐残留量

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预防医学情报杂志

1998年第4期

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