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生鲜牛乳中蛋白含量甚低的原因分析及改进日粮营养的措施

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摘要乳中90％左右的蛋白质在乳腺分泌细胞内由游离氨基酸合成，乳蛋白质含量受多种因素的制约，变异较大，一般认为在2．9％～5．0％之间。最近有奶牛场反映，所养荷斯坦奶牛生产的、未加任何其他成分的生鲜乳蛋白含量只有2．78％，甚至有的只有2．6％，乳品企业拒收。

作者刘荣昌李英

机构地区河北省畜牧兽医研究所

出处《北方牧业（奶牛）》 2009年第10期32-33,共2页

关键词乳蛋白含量生鲜牛乳日粮营养原因蛋白质含量游离氨基酸奶牛生产乳品企业

分类号 S823.5 [农业科学—畜牧学] TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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北方牧业（奶牛）

2009年第10期

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