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功能性食品添加剂——乳糖醇 被引量：3

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摘要 乳糖醇又称乳梨醇,化学名为:4-O-B-D-吡喃半乳糖基-D-山梨醇。 1983年4月,世界粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇为食品添加剂(归入甜味剂一类)。作为糖尿病患者的食糖代用品。还明确了乳糖醇的每日摄入量“不作特别规定”。1992年美国《毒理学》杂志公布,本品在各项毒理研究中未发现致畸、致突变和致癌作用,可见是相当安全的。本品除作为甜喷味剂外,还有很多保健功能,如能促进双歧杆菌增殖。
作者 陈耀基
机构地区 上海医药工业有限公司
出处 《上海医药》 CAS 1998年第7期25-26,共2页 Shanghai Medical & Pharmaceutical Journal
关键词 乳糖醇 功能性 食品添加剂 制备 糖尿病
分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] R587.109 [医药卫生—内分泌]
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引证文献3

二级引证文献10

上海医药
1998年 第7期

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