期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

我国酸奶生产的安全问题及对策被引量：1

下载PDF

导出

摘要本文介绍了我国酸奶生产中存在的安全问题,主要包括原料奶、发酵剂、操作过程以及生产环境等的安全问题,并提出解决对策。

作者汤丽华刘敦华徐桂花

机构地区宁夏大学农学院食品系

出处《中国食物与营养》 2009年第8期17-18,共2页 Food and Nutrition in China

关键词酸奶食品安全对策

分类号 TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献2

1李勇,董翠芳.酸奶生产过程中的关键控制点及影响酸奶品质的因素[J].中国奶牛,2008(3):44-47. 被引量：8
2郝涤非,张慧霞.酸奶的质量控制与延长货架期的研究[J].中国酿造,2009,28(7):138-141. 被引量：7

引证文献1

1李杜.发酵酸奶质量不稳定因素探讨及应对措施[J].中国食品工业,2012(7):59-59.

1姚喜梅,孙源源.我国肉类产品存在的安全问题及对策[J].肉类研究,2009,23(7):6-8. 被引量：3
2郭玉华,李钰金,吴新颖.食品供应链安全(八) 食品供应链中的肉品安全管理——在加工、贮藏、运输和零售阶段[J].肉类研究,2010,24(8):67-71. 被引量：1
3刘洋.油炸食品的安全烹调和食用建议[J].今日南国（理论创新版）,2010(8):218-219. 被引量：2
4薛伃改.浅谈食用色素的安全问题[J].现代经济信息,2009(21):355-355. 被引量：4
5王德明.食品添加剂的安全性问题及管理措施[J].生物技术世界,2015,12(12):46-46. 被引量：1
6翟金义,郭晓冬.浅析食品添加剂使用中存在的问题及对策[J].农产品加工（下）,2009(4):77-78. 被引量：3
7陈蕾,仓义鹏.儿童食品存在的安全问题及对策[J].江苏食品与发酵,2009(1):18-19. 被引量：1
8葛大森,顾永华,郑磊.探讨食品添加剂中存在的安全问题[J].商品与质量（房地产研究）,2014(6):534-534.
9赵晓燕,陈相艳,张文玲,王宪昌,李维生.食品添加剂中存在的安全问题研究[J].中国食物与营养,2014,20(5):5-7. 被引量：6
10杨菊芬.快速检测技术在食品安全监管中的应用[J].现代食品,2016,1(24):31-32. 被引量：11

中国食物与营养

2009年第8期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部