法瓦维特大麦籽粒蛋白质及其组份形成动态的研究

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摘要法瓦维特大麦籽粒在灌浆期间 ,蛋白质的百分含量动态呈“V”型 ,千粒蛋白质重量的积累几乎呈直线上升趋势。法瓦维特大麦籽粒蛋白质各组份的百分含量在灌浆期间的变化动态不同 ,各组份在灌浆过程中积累形成的时期也不同。各组份的最终积累量多少依次为 :谷蛋白 >醇溶蛋白 >清蛋白 >球蛋白。

作者齐军仓曹连莆

机构地区石河子大学农学院农学系

出处《麦类作物》 CSCD 1998年第4期38-40,共3页

关键词大麦蛋白质组份形成动态

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麦类作物

1998年第4期

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