水分活度扩散法名正言顺成测定方法

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摘要由杭州市质量技术监督检测院起草制定的《食品水分活度的测定》国家标准，五月份正式发布实施。其中引人注意的是，此次颁布的条例将水分活度仪扩散法也作为测定食品中的水分活度的有效方法。在此之前，国家标准中只承认康卫氏皿扩散法为标准的测量方法，水份活度分散法虽被广泛应用却“无名无份”。此次“正名”对食品质量控制具有重要意义。

出处《国内外机电一体化技术》 2009年第7期2-2,共1页 International Mechatronics Technology

关键词水分活度仪测定方法扩散法国家标准监督检测质量技术测量方法质量控制

分类号 TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TG139.7 [一般工业技术—材料科学与工程]

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