固态发酵豆粕在饲料中的研究应用被引量：4

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摘要近几年来,大豆的副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注。此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手,着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果。概括发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点。并对固态发酵豆粕在饲料中的应用前景进行展望。

作者蔡晶王影

机构地区哈尔滨啤洒有限公司

出处《中国新技术新产品》 2009年第19期137-137,共1页 New Technology & New Products of China

关键词豆粕固态发酵大豆肽发展前景

分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S831.5 [农业科学—畜牧学]

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