甜味剂在谷物产品中的应用

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摘要甜味剂在谷物产品中的应用□裘编译本文主要介绍美国制造商在面包制品、早餐食品及与谷物有关的产品中甜味剂的应用及作用等。１面包制品根据美国商业部１９９２年出版的“制造商数据的统计”：用于各种食品中如鲜面包、冻面包、鲜蛋糕、鲜馅饼和鲜糕点、曲奇、饼干及其...

机构地区北京医科大学

出处《粮油食品科技》 1998年第3期32-33,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词面包制品谷物产品甜味剂应用

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粮油食品科技

1998年第3期

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