利用LC—MS/MS测定原奶中三聚氰胺的含量

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摘要本文建立了一种利用LC-MS/MS测定原奶中三聚氰胺质量分数的方法。原奶样品经乙腈沉淀蛋白及MCX柱净化、浓缩,有效去除杂质。经CAPCELL PAK CR 1:4柱,选用含0.1%乙酸的乙腈和乙酸铵作流动相,在6.5min内得以分离三聚氰胺。该方法准确可靠,重复性好,灵敏度高,可进行原奶中三聚氰胺的检测。

作者常建军胡桂林李梅任丽张雪峰陈军崔涛

机构地区内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司

出处《中国食品工业》 2009年第7期56-57,共2页 China Food Industry

关键词 LC—MS/MS原奶三聚氰胺

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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