食源性降血压肽开发技术

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摘要高血压是严重威胁人类健康的疾病之一，化学合成降压药物虽然具有显著的降血压效果。但同时也会引起诸多的副作用。本技术以食物资源为原料。通过高新技术手段共获得了8种具有高降血压活性效果的ACE抑制肽。纯化的多肽以原发性高血压大鼠（SHR）为模型进行了体内活性验证，结果表明收缩压和舒张压显著低于负对照组，

出处《粮油加工》北大核心 2009年第7期40-40,共1页 Cereals and Oils Processing

关键词降血压肽高新技术食源性原发性高血压开发 ACE抑制肽体内活性人类健康

分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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