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西宁地区春小麦籽粒中蛋白质及其组分含量变化研究 被引量:1

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摘要 分析了阿勃等四个春小麦品种(品系)在青海西宁地区籽粒中蛋白质及蛋白质组分含量的动态变化规律。结果表明,从开花至成熟,籽粒蛋白质含量的变化呈"U"形二次曲线。在籽粒发育过程中蛋白质四种组分的含量变化各不相同。籽粒成熟时蛋白质组成以麦谷蛋白为主,其次是醇溶蛋白和清蛋白,球蛋白含量最低。
机构地区 青海大学农学系
出处 《青海农林科技》 1998年第2期15-17,共3页 Science and Technology of Qinghai Agriculture and Forestry
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献4

  • 1王光瑞,农作物杂志,1985年,2期,4页
  • 2庄巧生,小麦育种的理论与实践,1982年
  • 3田兰惠.小麦蛋白质的化学性质及对小麦品质的影响[J]北京农业科学,1985(04).
  • 4朱承相.谷物蛋白的功能特性与利用[J]郑州粮食学院学报,1984(04).

共引文献131

同被引文献11

引证文献1

二级引证文献51

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