双低油菜籽制油新工艺与大型冷榨设备开发被引量：1

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摘要双低油菜籽是我国一种十分重要的优势油料资源，但双低油菜籽制油加工却存在许多问题，主要有：热榨法制油会造成菜油中营养成分损失，饼粕中蛋白质变性而不利于深加工综合利用；冷榨法生产双低菜油，因菜籽脱皮技术没有很好解决，饼粕资源综合利用程度较低。这些问题致使我国双低菜籽的资源优势未能真正转化为经济优势。

出处《中国科技成果》 2009年第13期11-11,共1页 China Science and Technology Achievements

关键词双低油菜籽设备开发制油冷榨工艺油料资源经济优势蛋白质变性

分类号 TS225.14 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TP336 [自动化与计算机技术—计算机系统结构]

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