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三合一(胡萝卜、山楂、枸杞子)果菜汁加工工艺
被引量：
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摘要
三合一（胡萝卜、山楂、枸杞子）果菜汁加工工艺马少怀（北京市食品工业研究所，北京１０００７５）１前言胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、蛋白质、脂肪及矿物质等；山楂、枸杞子药用价值很高；胡萝卜、山楂和枸杞子无疑是人类保健食品的重要原料。利用这三种原料，...
作者
马少怀
机构地区
北京市食品工业研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期46-47,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
果菜汁
加工工艺
胡萝卜
山楂
枸杞子
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
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