印度洋鸢乌贼的加工利用被引量：3

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摘要鸢乌贼广泛分布在印度洋、太平洋的赤道和亚热带海域，资源潜力很大。我国2003年9～11月首次利用光诱钓船对印度洋西北海域鸢乌贼进行了调查。印度洋鸢乌贼可食部分比例高达81％左右，粗蛋白含量为17．8％～19．1％，粗脂肪含量为0．6％～1．0％，可认为是高蛋白低脂肪的水产品。本试验旨往对印度洋鸢乌贼的加工利用进行一些初步尝试，为今后合理开发利用这一资源创造条件。

作者曲映红陈新军陈舜胜

机构地区上海海洋大学

出处《科学养鱼》北大核心 2009年第6期69-70,共2页 Scientific Fish Farming

关键词印度洋西北海域加工利用鸢乌贼合理开发利用资源潜力粗蛋白含量粗脂肪含量热带海域

分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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