摘要
建立了一种测定米粉中碘的气相色谱方法,利用淀粉酶去除淀粉,利用乙酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除样品中的蛋白质,在硫酸环境下用重铬酸钾将碘离子氧化为游离碘,与丁酮反应生成碘代丁酮(3-碘-2丁酮),再用正己烷萃取,气相色谱检测,外标法定量。结果在所考察的浓度范围内具有良好的线形关系,相关系数r=0.9999。方法回收率在90.0%-102.1%之间,变异系数小于9.5%,检测限为0.01mg/kg。
出处
《福建轻纺》
2009年第5期42-43,共2页
The Light & Textile Industries of Fujian
