基于响应面法优化小麦羧甲基淀粉的制备工艺

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摘要采用一氯乙酸为醚化剂,以小麦淀粉为原料制备小麦羧甲基淀粉。探讨了一氯乙酸用量,氢氧化钠用量,反应温度,反应时间,乙醇溶液体积,乙醇溶液浓度对羧甲基淀粉取代度及反应效率的影响,并利用design-expert 6.0.3软件响应面中心组合试验,以取代度为响应值,优化了小麦羧甲基淀粉的制备工艺条件,并分析了双因素间的交互效应。

作者王占忠杨少辉

机构地区天津大学农业与生物工程化工学院

出处《粮油加工》北大核心 2009年第5期97-101,共5页 Cereals and Oils Processing

关键词响应面法小麦羧甲基淀粉取代度交互效应

分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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