摘要
“民以食为天，食以安为先”，畜产品作为重要的动物源性食品，其质量安全直接关系到人民的身体健康，畜产品安全已经成为社会公共卫生安全工作的重要内容。畜产品质量涉及畜禽饲养、生产、加工、检测、检疫、监督及畜牧投入品的监管等多个环节，涵盖动物防疫和兽药残留监控等多个方面。搞好畜产品质量安全监管，环节较多，任务繁重，只有建立健全畜产品质量监管的长效机制，才能有效保障畜产品质量安全。
出处
《山东畜牧兽医》
2009年第5期48-48,共1页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
