蔬菜品质评价方法研究进展被引量：37

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摘要论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考。

作者李会合田秀英季天委

机构地区重庆文理学院生命科学与技术学院浙江省农业厅土肥站

出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第13期5920-5922,共3页 Journal of Anhui Agricultural Sciences

基金重庆文理学院科研启动经费课题资助

关键词蔬菜品质感官评价营养成分评价综合评价

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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2009年第13期

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