红曲生产操作要点
出处
《江苏调味副食品》
1990年第4期15-17,共3页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
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6陈璐,祁勇刚,王常苏,孙晓彤,高冰.多菌混合发酵红曲生产Monacolin K与GABA的研究[J].中国酿造,2012,31(11):124-128. 被引量：7
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9傅金泉.浅谈发展我国红曲业的几个问题[J].中国食品添加剂,2007,18(G00):89-91. 被引量：1
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10许赣荣,傅金泉.红曲产品在欧洲的合法地位、菌种分类及有害物质桔霉素——当今欧洲红曲生产及应用透视[J].酿酒科技,1998(6):16-18. 被引量：11
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