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吃维生素c时别喝牛奶

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摘要服用维生素C时别喝牛奶，更不能用牛奶送服维生素C，因为牛奶中的维生素B2和维生素C会在人体内发生氧化还原反应，使其丧失药效。第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士解释说，维生素C有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化，

出处《医食参考》 2009年第5期57-57,共1页

关键词牛奶维生素C 第三军医大学新桥医院氧化还原反应维生素C 维生素B2 科主任还原性

分类号 R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学] R977.23 [医药卫生—药品]

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2009年第5期

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