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浅析红葡萄酒中干浸出物的检验方法被引量：1

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摘要本文主要介绍了在测定红葡萄酒干浸出物含量时,由于干浸出物中的总糖测定终点难以判定,采用活性炭对红葡萄酒进行脱色处理,使滴定终点易于辨别,从而使检验结果能真实地反映红葡萄酒干浸出物的含量。

作者白国荔

机构地区辽宁省瓦房店市产品质量监督检验所

出处《中国质量技术监督》 2009年第4期58-59,共2页 China Quality Supervision

关键词干浸出物红葡萄酒检验方法总糖测定脱色处理滴定终点检验结果活性炭

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国质量技术监督

2009年第4期

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