期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

新型蔬菜腌渍品的开发

下载PDF

导出

摘要本文介绍一种护色良好、风味独特、耐保藏的蔬菜腌渍品加工新方法。 1 生产工艺流程

作者李勇

出处《企业科技与发展》 1995年第1期11-11,共1页 Sci-Tech & Development of Enterprise

关键词新型蔬菜腌渍品加工新方法生产工艺流程调味液真空度耐保藏微生物蒸汽加热器酒精混合液

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1蔬菜腌渍器[J].创业家（湖南）,2003(1):69-69.
2邹礼根,赵芸,张乐,刘超.蔬菜乳酸菌腌渍发酵过程亚硝酸盐变化研究[J].杭州农业科技,2006(4):10-12. 被引量：8
3蔬菜腌渍器[J].黑龙江科技信息,2003(1):13-14.
4邹礼根,吴元锋,赵芸.蔬菜乳酸菌腌渍发酵过程亚硝酸盐变化研究[J].食品科技,2006,31(10):86-88. 被引量：19
5李学贵.蔬菜腌渍品的含水量与出品率的计算[J].中国调味品,1997(9):21-22.
6李刚,刘会珍,胡海英.蔬菜腌渍中的安全问题[J].中国农村科技,2006(12):20-21. 被引量：1
7王凡.几种蔬菜腌渍过程中亚硝酸盐含量变化的研究[J].农产品加工,2016(1):6-9. 被引量：15
8李学贵.蔬菜腌渍品的含水量与出口率的计算[J].江苏调味副食品,1990(2):13-14. 被引量：2
9李勇,苏世彦.蔬菜的真空腌制品[J].江苏调味副食品,1994(B12):21-21.
10李学贵.蔬菜腌渍品用盐量及出品率计算方法的探讨[J].中国酿造,2005,24(1):33-34. 被引量：2

企业科技与发展

1995年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部