摘要
蜂蜜为蜜蜂昆虫中华蜜蜂(ApisceranaFabricius)或意大利蜂(Apis.mellifera Lin-naeus)采集植物蜜腺分泌的汁液酿成的糖类物质。其性状为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香,味极甜。 蜂蜜含有葡萄糖和果糖、有机酸、维生素及多种酶等丰富的营养成分。具有滋补润燥,解毒的功效,且味甜芳香有矫味作用。 蜂蜜除本身的药用价值外,还广泛用于药品生产,是中成药丸剂及口服液的常用原料。近年来由于需求量增加,市场上出现了以蔗糖熬制的假蜂蜜销售。使用时导致蜜丸变硬、含蜂蜜的口服液味道改变等情况,直接影响药品的质量。由于熬制品根据中国药典(1995年版)蜂蜜项下检验,各项指标均符合规定,不能区分正品蜂蜜及伪制品。本文对蜂蜜及伪制蜂蜜进行紫外光谱测定,其结果为2者的鉴别提供了依据。
出处
《人参研究》
1998年第3期43-43,共1页
Ginseng Research
