维生素C防感冒不可信

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摘要维生素C是一种水溶性维生素，柑橘、枣、辣椒、番茄及有叶蔬菜等水果和新鲜蔬菜中含量很高。维生素C是一种很重要的自由基清除剂，能够有效清除人体内的多种活性氧，还参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性．具有抗组胺和阻止致癌物亚硝胺生成的作用。

作者曾艺

出处《江苏卫生保健（今日保健）》 2009年第2期26-26,共1页 Jiangsu Health Care

关键词维生素C 防感冒水溶性维生素自由基清除剂新鲜蔬菜氨基酸代谢神经递质细胞间质

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江苏卫生保健（今日保健）

2009年第2期

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