期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

汤里春秋味

下载PDF

导出

摘要私房鸡煲翅原料：三黄仔鸡半只，浓鸡汤500克，鱼翅30克，姜片10克。制法：三黄鸡焯水．鱼翅焯水。沙锅力4葱油煸萎片，放入浓鸡汤，一起炖20＋分钟。最后再放鱼翅同炖10分钟．调盐味即可。特点：此菜富含胶元蛋白和营养素．盐要后放．以免发生化学反应。鸡肉软嫩细滑．适合病后体虚的人群进行调养。

作者陈志田

机构地区山水文园饮膳茶苑龙泉禅寺饮膳茶苑

出处《中国食品》 2009年第5期23-23,共1页 China Food

关键词春秋化学反应鱼翅三黄鸡营养素仔鸡鸡汤焯水

分类号 TS254.51 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] K225 [历史地理—中国史]

引文网络
相关文献

1【雌雄鸡肉】食疗功效各不同[J].恋爱．婚姻．家庭（养生）,2010(6):41-41.
2食鸡看性别[J].农产品市场,2007(17):31-31.
3美味资讯[J].上海调味品,2013(8):38-38.
4牛国平.私房秘制酱[J].中国烹饪,2007(11):103-103.
5黄彬.老农煮粉条[J].餐饮世界,2004(07S):3-3.
6王守兰,朴玉.胶元蛋白质食用品质改良研究[J].北京工业大学学报,1999,25(2):124-128.
7小春.谢氏私房水饺[J].农家女,2011(2):25-25.
8王守兰,朴玉.胶元蛋白质食用品质改良研究[J].食品工业科技,1999,20(2):21-23. 被引量：11
9尤立明.国外新型功能性食品添加剂[J].精细与专用化学品,2003,11(18):30-31. 被引量：1
10吃鱼翅的代价：全球每年1亿鲨鱼毙命[J].水产养殖,2005,26(3):39-39.

中国食品

2009年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部