叉流过滤:高效回收优质啤酒

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摘要啤酒生产过程中会产生大量剩余酵母／罐底，一般多达啤酒厂总产量的2％-4％，其中近一半是可以回收的啤酒，如果不对酵母／罐底进行处理，就会造成大量损失。对剩余酵母/罐底进行啤酒回收后，不仅可提高酵母／罐底作为副产品（如农牧业饲料）的价值，而且能显著降低运输成本。同时，由于酵母／罐底生物需氧量（BOD）较高，直接排放会导致环境污染，

作者李德

机构地区瑞士圣加仑菲托过滤系统有限公司

出处《食品安全导刊》 2009年第2期92-93,共2页 China Food Safety Magazine

关键词啤酒厂回收流过滤优质生物需氧量生产过程运输成本环境污染

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] X705 [环境科学与工程—环境工程]

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