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葡萄酒商用核技术辨别老酒真伪

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摘要物理学家与葡萄酒商联手，利用粒子加速器来分析未开瓶的稀有红酒的真伪。基本原理是，利用伽马射线来研究酒的辐射水平，更具体地说，是探测caesturn-137的辐射水平。

出处《中外食品》 2009年第2期11-11,共1页 Food global industry

关键词葡萄酒真伪核技术辨别商用辐射水平粒子加速器物理学家

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] O572.2 [理学—粒子物理与原子核物理]

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