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摘要本文从食品添加剂、微生物、毒素、残留药物、营养素的检测等方面探讨了食品检验技术,对各种检验技术适用范围进行了述评,以便在工作中高度重视食品卫生检验与监督,在食品检验中根据实际情况选择适宜的检验方法,确保检测的准确性。

作者李丹田莹

机构地区海军医学研究所

出处《海军医学杂志》 2008年第4期366-369,共4页 Journal of Navy Medicine

关键词添加剂微生物毒素营养素检测方法

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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