海南荔枝中维生素C含量的测定

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摘要介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素C含量的变化状况。并测试了采用1％草酸与荔枝1：1打浆后，量低温（15℃以下）保存数日期间维生素C的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素C的可靠性和可行性，分析了荧光光度法与二氯靛酚法测定的差异性。

作者刘洪升杨丽卿王秀兰

机构地区中国热带农业科学院分析测试中心

出处《热带作物研究》 1998年第1期12-14,共3页

关键词荔枝维生素C 测定

分类号 S667.102.3 [农业科学—果树学]

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