摘要
本文综述了近10年来电化学生物传感器在发酵领域中的研究及应用。首先介绍了电化学生物传感器的基本原理及分类,然后对发酵领域中应用和研究最为广泛的酶电极以及微生物电极传感器进行了分类描述,并重点介绍和归纳了葡萄糖、乳酸、酒精以及甘油生物传感器的研究现状,集中探讨了两类传感器的抗干扰性与选择性等特性。
In this paper, we review the research and development of electrochemical biosensors concerning fermentation during past 10 years. In the first part of the paper a brief introduction on electrochemical biosensors is given. Then, enzyme biosensors and microbial biosensors for common analytes in ferment process, including glucose, lactic, alcohol and glycerol are described. Finally, the development trends of electrochemical biosensor are discussed.
出处
《分析化学》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期1749-1755,共7页
Chinese Journal of Analytical Chemistry
基金
国家自然基金(No.30670535)
教育部"新世纪优秀人才支持计划"基金(NCET-07-0752)
浙江省科技计划(No.2008C14077)资助项目
关键词
电化学
生物传感器
发酵
葡萄糖
乳酸
评述
Electrochemical, biosensor, fermentation, glucose, lactic, review
