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青啤拟采基因自克隆技术构建新型啤酒酵母菌

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摘要 11月11日，青啤科研开发中心与中国科学院微生物研究所再次签定合作协议，并合作挂牌成立酵母研究联合实验室。这是国内首家酵母研究联合实验室，开创了啤酒行业发展的先河。同时，根据双方协议第一阶段的工作计划，合作后将采用国际上最安全、最先进的技术——基因自克隆技术，构建一组新型啤酒酵母菌。

作者张侃

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第12期165-165,共1页 Food Science and Technology

关键词啤酒酵母菌克隆技术基因合作协议微生物研究所中国科学院科研开发啤酒行业

分类号 Q785 [生物学—分子生物学] X703 [环境科学与工程—环境工程]

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食品科技

2008年第12期

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