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营养调控牛乳中共轭亚油酸含量的研究进展 被引量:1

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摘要 共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪及其奶产品中发现的天然活性物质。一些多不饱和脂肪酸(主要是亚油酸和亚麻酸)在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA;另外,反式油酸在动物细胞内经△9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA。笔者介绍了一些重要的营养调控措施,以提高奶牛乳脂中CLA含量。
出处 《畜牧与饲料科学》 2008年第6期146-148,共3页 Animal Husbandry and Feed Science
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