玉米蛋白质分离和淀粉洗涤、精制生产技术

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摘要 0概述在玉米淀粉生产过程中，玉米的蛋白质分离和淀粉洗涤、精制工序是十分重要的，这个工序关系到主产品——淀粉和副产品——蛋白粉的得率和质量，也关系到整个生产系统的平衡。分离机、淀粉旋流洗涤器和淀粉逆流洗涤技术是我国在20世纪80年代从国外引进的，经过多年的实践和使用，淀粉旋流洗涤器和淀粉逆流洗涤技术有了很大的改变，使我国玉米淀粉的生产技术得到了提升。

作者白坤李吉艳

机构地区郑州万谷机械有限公司黄龙食品工业有限公司

出处《淀粉与淀粉糖》 2008年第4期30-36,共7页 Starch & Starch Sugar

关键词玉米淀粉蛋白质分离洗涤技术生产技术精制工序生产过程工序关系生产系统

分类号 TS973.1 [轻工技术与工程] TQ432.2 [化学工程]

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淀粉与淀粉糖

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