鲜肉卫生操作标准即将出台被引量：1

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摘要 “屠宰企业生产人员及与生产有关的管理人员至少每年进行一次健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员，应经过健康检查，通过卫生教育培训，取得健康合格证后方可上岗”、“裸装生鲜肉与肉制品、裸装鲜冻肉与副产品、清真食品与非清真食品，不得同车运送”……今后鲜肉的卫生操作标准将有据可依。

作者郝芹

出处《农村新技术》 2008年第20期7-7,共1页

关键词操作标准生鲜肉卫生健康检查生产人员清真食品管理人员屠宰企业

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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