叶菜型甘薯品种福薯10号高产栽培技术被引量：5

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摘要甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，甘薯嫩尖的营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜，尤其是胡萝卜素的含量，比胡萝卜大约高出3.8倍。众多研究表明，甘薯茎尖具有补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌及延缓衰老的作用，作为一种功能食品。

作者蔡章棣

机构地区福建省晋江市农业技术推广站

出处《中国种业》北大核心 2008年第11期55-55,共1页 China Seed Industry

关键词甘薯品种高产栽培技术叶菜胡萝卜素维生素B1 维生素B2 维生素C 食用价值

分类号 S531 [农业科学—作物学]

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