摘要
营养性贫血是人群中普遍存在问题，本文将铁的强化剂乳酸亚铁，葡萄糖酸锌强加在糕点中观察老年人用铁强化剂前后有关生化指标的变化，本实验对５６～７９岁平均年龄为６５．１岁老年人作为观察对象，其中实验组３３人，食用补铁糕点１００ｇ／日，每百克糕点中强化乳酸亚铁１０ｍｇ，葡萄糖酸锌５ｍｇ维生素Ｃ７０ｍｇ，经加工实际测得铁为１０～１２ｍｇ／１００ｇ，另外，对照组１６人食用普通低糖，低脂糕点，每人１００ｇ／日，
出处
《继续医学教育》
1997年第1期41-43,共3页
Continuing Medical Education
