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三聚氰胺假蛋白原理

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摘要由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

出处《中学生数理化（高二数学、高考数学）》 2008年第10期41-41,共1页 Maths Physics & Chemistry for Middle School Students:Senior High School Edition

关键词蛋白质含量三聚氰胺食品添加剂原理测试方法饲料工业食品检测

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] S512.1 [农业科学—作物学]

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中学生数理化（高二数学、高考数学）

2008年第10期

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